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    風淋室在飛機餐飲生產車間的應用
    發布時間:2013-12-09 07:53:04   瀏覽:4147

       飛機餐飲的制作場景您知道嗎?航空食品廠為您揭曉航空食品制作的全過程!
      
       因為曾經在中國經營報、中國企業家雜志等比較長期的媒體經歷,去的中外企業不能算少,但參加為飛機乘客提供餐飲的公司,這在我還是第一次,11月7日,從香港換坐國泰航空公司到澳大利亞墨爾本,在香港停留的時間有8個多小時,贊助我們行程的國泰航空公司與澳大利亞旅游局,在香港除安排了參觀國泰航空與港龍航空等兩家航空公司外,因為有引進先進的風淋室等凈化設備,所以還特別安排了一次參觀,即國泰航空飲食公司的參觀。

      不看不知道,一看嚇一跳。好家伙,整個一個六層大樓全是這家飲食公司,這在內地的一般城市可能不算什么,但在香港還是顯得過于壯觀了些。經過頭套、口罩、外套及手部消毒處理后,我們獲準可以進入參觀。從大的格局看,分為進料、制作、配送等三個大的環節;從飲食分類看,分為中餐、西餐、與清真餐等制作分工。當然,更細的分工就更多了,比如進料環節中,鮮蔬類就很繁雜,要經過很多次清洗,之后才是加工。

      據介紹,國泰飲食公司是香港最大的航餐供應者,占據著七成的市場份額。在車間門口就可以看到風淋室設備,在車間室內就是太古小學等非航空單位也在這家公司訂餐,負責接待我們的先生介紹說,那是由他們公司的一家全資子公司做的,為的是滿足航空餐飲外的部分需求,可惜,因為現場拍的手機照片,一張也沒存下來,我還真想與朋友們分享一下呢。

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