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    知味食品也用到風淋室
    發布時間:2013-07-22 08:13:56   瀏覽:4747

       知味食品也用到風淋室,其實應該一點也不奇怪,味道鮮美、品種豐富的特色小吃,近年來風靡日本、東南亞和我國港澳地區。與美味的小吃相比,質量安全對于出口食品來說更是重要的生命線,從源頭到工廠再到餐桌,知味食品在出口過程中是如何把控安全的? 

       記者來受邀到杭州淳安風光秀麗的千島湖一隅,在生態養豬場的更衣室里統一換上膠鞋防護服、嚴格消毒雙手,經風淋室凈化設備的紫外燈照射殺菌后走進了活豬飼養豬舍。只見在一排排高大的豬舍里,一頭頭皮光毛亮、膚色紅潤的小肉豬有的大口吃著飼養員精心拌制的飼料,有的相互撒歡玩耍,有的躲在溫暖的角落里打盹。“這里都是6個月左右的小豬,每只平均體重為90~100公斤,基本上可以運送出去了。”飼養員江洲奇介紹道。

       從養殖場出來、經過層層檢測的健康活豬的新鮮肉,又是如何被制成安全、美味的小吃的呢?在“知味”的生產車間外,記者換上工作服,戴好頭罩口罩,仔仔細細地用刷子清洗雙手,再浸泡在消毒水里、經過風淋室。經歷了整套繁瑣的消毒手續后,走進了生產車間,揭開杭州小吃的神秘面紗。

        為了嚴格控制產品的質量安全和衛生,“知味”的生區加工車間和熟食車間是嚴格分開的,包括進出通道都不設在一起。員工就餐也是分用兩個餐廳,工作服顏色按生熟不同分青色和粉色,方便區分。同樣,如果參觀人員分別要進入原料車間和熟食車間,就必須要經過風淋室設備并更換兩次衣服、消毒兩次。

        作為小吃出口的企業生力軍,知味食品有限公司無疑是行業中的佼佼者,談到“食品安全”這4個字,總經理謝穎芳十幾年來在這一行業中摸爬滾打、歷經風雨,有著深切的感觸。

        原文來源:http://www.judi36.com/

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