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    放心配送午餐離不開風淋室?
    發布時間:2013-06-04 08:36:00   瀏覽:4258

    放心配送午餐離不開風淋室?

    什么放心配送午餐?和普通午餐有什么區別呢?那它就和風淋室有什么關系呢?筆者帶著這些問題來到了寧波某食品公司參觀了解,配送午餐就是給學校學生吃的午餐,在寧波,大約有3.7萬名學生每天中午要在學校吃集體配送的午餐。這些配送的午餐,食品安全方面有保障嗎?昨天,市“三思三創”辦邀請15位家長,到寧波聚卿舫食品有限公司、春曉中學等地進行參觀考察。

     

      位于莊橋的寧波聚卿舫食品有限公司目前每天為34所學校1萬多名學生供應中餐。在進入學生餐生產車間之前,所有參觀者被要求穿上白大衣,換上套鞋,戴上口罩。公司總經理包于波介紹,員工進入這個通道,也是這樣的著裝要求,在入口處經過洗手液洗手消毒,通過風淋室進行風淋除塵,再在手上噴灑酒精,才能入內操作。

     

      學生家長提出,這些橙紅色的餐盒,是什么材質做的?反復使用,是如何消毒的?會不會有安全隱患?包于波說:“這些餐盒采用PP材料,無味無毒,加熱也不釋放有毒物質,是由中國營養學會推薦的產品。每天回收的餐盒,都要經過消毒液浸泡、全自動洗碗機清洗、餐前高溫消毒三個流程進行清洗、消毒。為了保證安全,餐盒每兩年會全部更換。”

     

      配餐的菜單,是如何確定的?包于波說,菜單的確定,主要是基于營養指標、質量指標和學生的口味特點三方面來考慮。比如有不少孩子,不喜歡食用胡蘿卜、海帶等食品,公司就會考慮將原料打泥,加入肉末、雞蛋,進行蒸或做成獅子頭等,以求營養均衡。細心的市民屈向陽發現這家公司所用的油是轉基因油。他的孩子在江北中心小學上一年級,每天吃的就是由這家公司提供的午餐,他向總經理提出了疑問。

     

    包于波說,由于轉基因大豆的出油率比非轉基因大豆高,所以成本相對就低,作為企業無疑要考慮到這一點。如果改用非轉基因油,勢必要提價。從目前的有關規定來看,轉基因油也是可以使用的。但如果部分家長有特殊要求,公司也會盡量滿足。公司今年會推出網上訂餐,家長可以通過學校提出個性化配餐要求。 筆者又了解到,配送午餐最重要的還是在于其保持衛生方面,因為使用了風淋室,做到了污染源頭的絕對控制,因此說來,放心配送午餐離不開風淋室一點也不夸張。

    原文來源:http://www.judi36.com/

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