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    風淋室在雙匯集團的應用
    發布時間:2013-08-16 07:58:50   瀏覽:4132

        風淋室在雙匯集團的應用

        雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團,總部位于河南省漯河市,目前總資產100多億元,員工65000人,年產肉類總產量300萬噸,是中國大型的肉類加工基地,在2010年中國企業500強排序中列160位。雙匯集團率先把冷鮮肉的“冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經營”模式引入國內,大力推廣冷鮮肉的品牌化經營,實現熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉變,傳統銷售向連鎖經營轉變,改變傳統的 “沿街串巷、設攤賣肉”舊模式,結束了中國賣肉沒有品牌的歷史,開創了中國肉類品牌。雙匯集團始終秉持“用良心,做健康肉”的宗旨,其產品做到頭頭檢驗、風淋室系統控制的應用等,確保了食品安全。


        生豬進廠前,對生豬進行疫病預檢,預檢不合格禁止進廠;動物檢疫局(所)駐廠檢驗人員查驗三證和耳標,證件不全或耳標缺失的禁止進廠;預檢合格生豬的車輛需要清洗消毒后方可進入工廠。雙匯集團的屠宰生產線是從荷蘭STORK公司引進,日屠宰能力10000頭,主要設備是風淋室除塵設備,還有三點式低壓麻電機、蒸汽燙毛隧道、全自動打毛機、脈沖感應自動燎毛系統、同步檢驗線、超聲波清洗系統等。目前,雙匯集團擁有十幾條這樣的屠宰生產線。


        人員進入車間前必須先淋浴,進行二次更衣,采用五步消毒法進行洗手消毒,風淋室消毒,腳踏消毒后方可進入生產現場,雙匯集團把信息技術應用到供應鏈系統,實現網上訂單,網下配送,把傳統的屠宰業做成現代物流業,開創了“橫向一體化,縱向一條龍”的新型肉類業態,雙匯物流現已發展成為中國領先的物流冷鏈配送中心,為肯德基、麥當勞等多家知名企業提供優質的冷鏈配送服務,并獲得多項殊榮。

         原文來源:http://www.judi36.com/

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