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    冷鮮肉加工離不開風淋室
    發布時間:2012-12-07 08:32:53   瀏覽:4417

    冷鮮肉加工離不開風淋室

    冷鮮肉是如何加工的,為什么說冷鮮肉的加工離不開風淋室呢?前文我已經了解到,風淋室在美好火腿腸車間的應用,里面就有講到類似的話題,現在筆者通過了幾天的了解,將冷鮮肉的生產過程給大家分享一下其相關性:

    什么叫冷鮮肉?是指肉類品經嚴格的檢疫、工廠化的屠宰、排酸、分割后,用先進的氣調保鮮設備和材料包裝,在儲存、流通和銷售過程中始終保持在0℃~4℃條件下送到消費者手中。其產品特點是:營養、衛生、安全、鮮嫩。

     

    現在市場主流的冷鮮肉加工企業都要求高起點、高標準,工作人員走進工作間要經過風淋室進行風淋消毒,加工過程被嚴格規范和監控。你看看工作人員全副武裝,不敢有一點怠慢就知道了。

     

    冷鮮肉的營養價值高,孕婦一個星期應吃1~2次瘦牛肉,每次60到100克,可以預防缺鐵性貧血,并能增強免疫力。因為孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。產婦在懷孕期間缺鐵,產后應及時補充,否則身體的缺損可能難以彌補。

     

    她還特別認真地告訴我:對于孕婦來說,增加鋅不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助于保持皮膚、骨骼和毛發的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,對胎兒的神經發育容易產生不利影響。而牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%,而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。所以做為除塵消毒的重要工具,風淋室也就顯得不可替代了。

     

    文章來源:http://www.judi36.com/

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